专业代码：020119
主考院校：内蒙古财经大学
总学分：67—68
启用时间：2013年04月调整
序号
课程代码及名称
学分
考试方式
备注
使用教材
作者
出版社
版本
1 03708中国近现代史纲要 2 笔试 必考 中国近现代史纲要 王顺生 李 捷 高等教育出版社 2008年版
2 03709马克思主义基本原理概论 4 笔试 必考 马克思主义基本原理概论 卫兴华 赵家祥 北京大学出版社 2008年版
3 00015英语（二） 14 笔试 任选1门 英语（二）自学教程 张静源 外语教学与研究出版社 2012年版
00016日语（二） 14 笔试 新编日语（1-2册） 周 平 陈小芬 上海外语教育出版社 1993年版
00017俄语（二） 14 笔试 新编大学俄语基础教程（1-2册） 应用天 高等教育出版社 1998年版
4 00051管理系统中计算机应用 4 笔试 必考 管理系统中计算机应用 周山芙 赵苹 外语教学与研究出版社 2012年版
5 00985餐饮经济学导论 6 笔试 必考 餐饮经济学导论 邢 颖 湖南科学技术出版社 2004年版
6 00986中国饮食文化 6 笔试 必考 中国饮食文化 华国梁 马健鹰 湖南科学技术出版社 2004年版
7 09006餐饮企业人力资源管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业人力资源管理
8 09007餐饮企业财务管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业财务管理
9 09008餐饮企业信息管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业信息管理
10 09009餐饮企业战略管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业战略管理
11
12 00987餐饮美学 4 笔试 任选2门 餐饮美学 周明杨 湖南科学技术出版社 2004年版
00988食品营养学 4 笔试 食品营养学 翟凤英 湖南科学技术出版社 2004年版
00989国外饮食文化 4 笔试 国外饮食文化 李维冰 周爱东等 辽宁教育出版社 2005年版
00990宴会设计 3 笔试-含实践 宴会设计 鞠志中 叶伯平 湖南科学技术出版社 2004年版
13 06999毕业论文 实践 通过
专业及课程顶替说明：
本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：
1、已合格“毛泽东思想概论”、“马克思主义政治经济学原理”和“民族理论与民族政策”中任意两门课，可顶替“中国近现代史纲要”和“马克思主义基本原理概论”两门课程；合格其中任意一门课，只能顶替“马克思主义基本原理概论”课程。
3、2006年底前合格的“消费心理学”、“餐饮业法规”，以及七门不考公共外语加试课程，如果取得此九门课程中任意三门单科合格证，可以免考公共外语。
4、2009年前合格的“餐饮管理与实务”、“食品卫生与安全”课程，2013年前合格的“基础会计学”、“管理学原理”课程，可顶替专业课及不考公共外语加试课程。
5、证书课程考试请与内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会夏老师联系，电话：0471-4916065。
6、毕业论文答辩联系方式见“主考院校联系方式”。
